Evert's newsletter #17
Eet deze editie
Welkom bij de 17e editie van de newsletter, met vandaag een focus op eten en koken.
Ik kook graag, maar ik heb moeite om een manier te vinden waarop we snel en effectief, elke dag gezond kunnen eten. Wat moet ik in huis hebben, hoe lang is het houdbaar (ik haat het om dingen weg te gooien), waar komt het vandaan en hoe slecht is het voor me?
Hierdoor denk ik dat ik af en toe doorsla in het plannen van maaltijden, en is er bij ons in huis al 2 weken van te voren bekend wat we gaan eten. Ik zou toch eigenlijk heel graag gewoon de keuken in stappen elke avond en wat lekkers bij elkaar gooien wat ik toevallig toch in de keuken heb staan.
Maar zo ver ben ik nog niet, ik moet voordat ik boodschappen doe nog wel weten wat ik ga halen, waar ik het ga halen, en waar ik het voor ga gebruiken.
Hoe houden jullie het koken leuk elke dag? Of waarom vind je het juist niet leuk? Laat het me weten
Een pittig artikel
5 min
Kruiden, we gebruiken ze allemaal (hoop ik). Niet alleen geven ze goed smaak aan je gerechten, ze kunnen ook helpen voor je gezondheid. Breng je kruiden-game naar een hoger niveau!
Lees het hier
Geef me het recept
4 min
Ken je dat, heb je na lang zoeken eindelijk een recept gevonden waar je wellicht vanavond de keuken mee onveilig gaat maken, staat er een heel lulverhaal voor wat je door moet ploegen tot je eindelijk bij het recept bent. Veel mensen vinden het niks, maar in dit artikel wordt geopperd dat het een belangrijk onderdeel van het recept is.
Lees het hier
Voedsel voor je brein
9 min
Wat we eten heeft een directe invloed op je mentale gesteldheid dankzij dingen als serotonine, dopamine en een heleboel andere factoren. Waarom is dat zo, en wat kan je eten om je brein zo optimaal mogelijk te voeden?
Lees het hier
Evert’s tips van de week
Een ouwetje, maar Bojack Horseman blijft een fantastische serie over depressie en ego.
De show van Tim Fransen, filosofisch en grappig, doet me hevig terug verlangen naar het theater.
De bierpaketten van Bierhuis de Klomp in Delft, altijd een fijne selectie bieren. Ook leuk als dingen straks misschien weer open mogen trouwens.
Toen ik nog thuis woonde kookt ik bijna altijd. Mijn vader deed boodschappen op zijn geheel eigen manier: hij mikte random dingen die hij lekker vond of in de aanbieding waren in zijn kar. Ik stond dus regelmatig voor de situatie dat ik moest koken met drie random ingrediënten die toevallig op moesten. Recept erbij zoeken (er was een website waar je een aantal ingrediënten kon invoeren en dan zocht ie er recepten bij). En gaan. Dat heeft me geleerd intuïtief te koken en combinaties te maken met wat er in huis is. Een beetje wat jij zoekt. Momenteel heb ik regelmatig een groentepakket waar random dingen kn zitten en moet ik dus weer zo koken.
Een fantastische hulp daarbij is het boek 'smaakvrienden'. Daarin staan geen recepten, maar mindmaps rond een ingredient. Als ik niet weet wat ik moet maken met de overgebleven andijvie haal ik dat boek erbij en heb ik binnen 5 minuten een salade bedacht.
Dikke tip!
Nou Evertje, je plant gewoon voor 3 a 4 dagen en niet verder. Met een keer wat bestellen (steun de lokale horeca) blijf je ook flexibel wat je wanneer kookt.